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粗糙度仪主要用于测量物体表面的粗糙度，即细微不平的程度，这种仪器广泛应用于制造业、机械加工业、五金行业等需要评估和控制表面质量的领域，通过测量，可以获得有关表面粗糙度的参数，如轮廓算术平均偏差（Ra）、微观不平峰高度（Ry）等，从而了解表面的平滑程度或粗糙程度，这种了解对于确定产品的性能、质量控制、工艺优化等方面具有重要的参考价值。
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粗糙度仪是一种重要的测量工具，其作用在于评估和控制各种物体表面的质量，不同的型号和类型可能具有不同的特点和功能，但基本的作用都是测量表面的粗糙度。